Ingredientes
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- ¼ de taza de puerro picado
- 2 tazas de bebida vegetal TOSH
- Sal y pimienta al gusto
- 2 paquetes de galletas TOSH Ajonjolí
- ½ de taza de parmesano
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Finas hierbas
Indicaciones
- En una olla, con un poco de aceite de oliva, saltea el puerro y el ajo.
- Agrega la espinaca picada, sal y pimienta.
- Cuando la espinaca se haya reducido, agrega la bebida vegetal TOSH y baja el fuego.
- Cocina por 15 minutos aproximadamente, licúa, regresa al fuego y lleva a reducir hasta el espesor deseado.
- Croutones: Procesa las galletas TOSH ajonjolí con el queso parmesano, las hierbas y el aceite de oliva. Extiende esta mezcla en una lata para hornear y lleva al horno a 180º por 15 minutos. Deja enfriar y parte en trozos.
- Sirve la sopa y agrega los croutones por encima.
