Cheesecake de frutos rojos

Ingredientes

• 12 galletas TOSH Chocolate
• 2 cucharadas de crema de maní TOSH
• 1 taza de yogur griego sin endulzante
• ½ taza de queso crema bajo en grasa
• ½ taza de bebida de almendras marca TOSH
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• ¼ de taza de agua
• Estevia o endulzante al gusto (estevia aproximadamente 20 gotas)
• 1 taza de frutos rojos 
• 2 cucharadas de chía
• Estevia o endulzante al gusto (estevia aproximadamente 10 gotas)
• 3 cucharadas de agua

Indicaciones

1. Procesa las galletas TOSH chocolate y mezcla 2 cucharadas de crema de maní TOSH.
2. En un bowl mezcla el yogur, queso crema, bebida de almendras y estevia. 
3. Caliente ¼ de taza de agua, agrega la gelatina sin sabor y revuelve hasta disolver por completo. 
4. Agrega la gelatina sin sabor a la crema y mezcla bien. 
5. Prepara la confitura de frutos rojos: lleva al microondas por 90 segundos los frutos rojos picados, la stevia y el agua. licúa y cuela. Mezcla el jugo de frutos rojos con la chía y deja reposar por unos 20 minutos.
6. Decora el cheesecake con la confitura de frutos rojos.

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